Marocco: altri indirizzi gastronomici di Casablanca (prima parte)

Dopo aver scritto un post di indirizzi di cucina marocchina e tre post di ristoranti di cucina internazionale che potrete trovare nell'ampia scena gastronomica di Casablanca, torno nuovamente a parlare di ristoranti da noi visitati in questa città (suddivisi in due post).

Essendo Casablanca una città d'affari, sono numerosi i ristoranti che con la loro cucina cercano di accontentare i palati di una clientela straniera proveniente da diversi Paesi europei e mondiali. Ecco spiegato il motivo della presenza in città di molti ristoranti francesi o di cucina mediterranea, e qualche buon indirizzo di cucina asiatica.

E proprio da un'ottimo indirizzo di cucina giapponese che voglio iniziare questa nuova carrellata di proposte:

                                                    ILOLI

                                                    33 angolo Rue Najib Mahfoud / Rue Tawfik El Hakim

                                                    +212 608 866633

                                                    https://www.iloli-restaurant.com/

ristorante Iloli

GIUDIZIO                                                                                                                               Prima di descrivere questo ristorante c'è da fare una premessa: pur avendo una figlia laureata in studi orientali e giapponese, abbiamo sempre un po' snobbato la cucina di questo paese, un po' per nostra ignoranza e un po' per nostre preferenze diverse. E' quindi la prima volta che recensisco un ristorante giapponese, e vogliate scusare la mia poca dimestichezza in materia. Mi limiterò quindi a dare un giudizio personale della nostra esperienza culinaria, basandomi su quello che le nostre papille gustative ci hanno suggerito.

Iloli è un ristorante di cucina giapponese posto nel quartiere Gauthier.

La sua facciata, posta all'angolo di due vie, è in stile contemporaneo.

L'interno, con il suo arredamento che unisce lo stile occidentale con le influenze giapponesi, risulta accogliente ed esprime modernità e raffinatezza.

Il ristorante si articola su due livelli e si può dividere in quattro zone diverse. Al piano terra la sala comprende due sistemazioni diverse: il cosiddetto "Comptoir", una sistemazione al bancone appollaiati su sgabelli, per osservare come si muovono sapientemente le mani della brigata di chef giapponesi che lavorano al di là di questa postazione, e pochi tavoli (più comodi ma meno panoramici) nelle dirette vicinanze del bancone.

sala a piano terra e terrazza oltre la vetrata

Comptoir e cucina a vista

Il piano superiore soppalcato accoglie i clienti con pochi tavoli e comode poltrone. Ed è qui che ci è stato assegnato il nostro tavolo (avremmo voluto poter osservare gli chef in azione, ma i tavoli di quelle due postazioni erano già occupati!).

mezzanino

mezzanino

Se si vuole invece avere un tavolo all'aperto (riscaldato in inverno), si può optare per la terrazza decorata con bambù e teak, uno spazio zen (l'unico adatto a chi non può fare a meno di fumare).

Questo ristorante propone assortimenti di sushi, sashimi e piatti giapponesi gourmet.

mise en place e mise en bouche

La nostra scelta dei piatti si è basata non sulla conoscenza della cucina ma su quel poco che riuscivamo a comprendere dalla descrizione del personale di servizio ai tavoli. Abbiamo quindi finito per ordinare due piatti simili, ma in ogni caso ottimi.

Assortimento di nigiri

Tempura varia accompagnata da sale al curry e tsuyu

Itamemono di gamberi, spinaci e funghi al pomodoro

Kaisen Don ai vari sushimi 

Le Palchélo: panna cotta al tè sencha con frutto della passione 

Jyunichiro Koizumi: Pavlova ai frutti di stagione e yuzu

caffè

La nostra prima esperienza culinaria giapponese ha superato la prova, in quanto abbiamo gustato piatti elaborati, gustosi, creativi e ben presentati. Il servizio è attento e gentile. Non è facile trovare posto, quindi è necessaria la prenotazione.

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Sempre rimanendo nel quartiere Gauthier, sulla stessa via su cui si trova il Consolato Italiano, si trova un simpatico ristorante:

                                                     GARE AUX GORILLES

                                                     50 Bis Avenue Hassan Souktani

                                                     05 20501160

                                                     https://gareauxgorilles.com/

Gare aux Gorilles

GIUDIZIO                                                                                                                                   "Gare aux gorilles" ovvero "Attenzione ai gorilla"...è il titolo di una canzone del cantautore, poeta e attore francese Georges Bressens...ed è proprio una grande statua di gorilla in piedi su un'altalena ad aspettarvi, appesa proprio al centro della sala del ristorante.

Gare aux Gorilles

Ma ad accogliervi non vi è solo un gorilla dall'aria minacciosa, ma anche la gentilezza di Marion, la padrona di casa e moglie del talentuoso chef, sempre molto attenta a farvi passare una bella serata.

L'arredamento moderno è accogliente e rilassante.

sala ristorante

Il ristorante si può dividere in tre ambienti: la sala ristorante il cui ingresso è occupato da un scintillante bancone (sala non fumatori), un soppalco con sgabelli posti intorno ad un bancone (sala fumatori) e una piccola terrazza circondata da vasi con piante.

bancone all'ingresso

sala ristorante e soppalco

tavoli sulla terrazza

Gare aux gorilles è un ristorante la cui cucina d'ispirazione francese non disdegna contaminazioni di cucine di altri Paesi. Il menù non è molto esteso, ma i piatti sono fantasiosi, ben cucinati e presentati. Il menù comprende anche piccoli piatti da accompagnare ai cocktails firmati Moroccan Mixology.

cocktail: Pornstar Martini e Daiquiri Chartreuse

Gaspacho di melone bianco, avocado, coriandolo, basilico tailandese, burrata e calendula

Sardine marinate con pomodori arrostiti, pinoli e condimento Sakura

Carciofi foie gras

Capesante con" bonbons" di rape dolci, yuzu e scaglie di nocciole

Polpo grigliato con fagioli bianchi, Chorizo, Yuzu e finocchi

Filetti di triglia, zucchine e finocchio, salsa basca, olive taggiasche e cacao

Pera affogata: streusel al cacao e nocciole, gelato alla fava di tonca e cioccolato caldo

Casa-Tokyo

Albicocca arrostita, biscotto al rosmarino, praline al pistacchio, gelato al cioccolato bianco-fiore di ciliegio

Dulcey al latte di cocco, gelato ai funghi e noci Pecan caramellate 

Abbiamo visitato questo ristorante più volte, anche in occasione della festa di S.Valentino. Non era stabilito un menù dedicato alla festa degli innamorati, ma chi prenotava poteva lasciare una frase personale dedicata alla sua lei, la quale l'avrebbe trovata scritta su un cartoncino posto sul tavolo assegnato, con un paio di cioccolatini a forma di cuore e labbra, di una famosa cioccolateria di Casablanca.

cadeaux di S.Valentino

Gare aux gorilles è sicuramente uno degli indirizzi gastronomici di Casablanca che abbiamo frequentato più piacevolmente.

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Un altro ristorante di cucina francese è:

                                                           VEILLES CANAILLES

                                                           3 Rue Jibel Abou Billal

                                                           06 60621552

Veilles Canailles

GIUDIZIO                                                                                                                                   Il ristorante Veilles Canailles si trova nel quartiere centrale di Racine.

Dall'esterno non si direbbe di trovare all'interno del locale un ambiente dall'atmosfera parigina, e dall'arredamento caldo e accogliente. Un bancone prende quasi un'intera parete, mentre sul fondo della sala una vetrata mette in mostra la curata selezione di vini che questo ristorante possiede. Spesso vengono organizzate degustazioni di vini.

sala ristorante e sala degustazione vini

La cucina proposta è quella tipica di un bistrot del Sud-Ovest francese. 

Polpo arrostito alla paprika, crema di mozzarella, pesche nettarine

Ceviche di spigola, limone verde, lamponi

Filetto di salmone in crosta d'erbe, riso nero e crema di carote

Conchiglioni farciti ai funghi, vongole, gamberi e crema all'aneto

torta di mele Golden con gelato al caramello

tortino semicotto al cioccolato, crema Chantilly e succo di fragole

Abbiamo avuto modo di visitare un paio di volte questo indirizzo e tutte e due le volte abbiamo apprezzato i suoi piatti e l'accoglienza calorosa.

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Per una serata glamour:

                                             L'AVENUE BRASSERIE NOUVELLE

                                             21 Avenue Driss Slaoui

                                             +212 (0)522 390039

                                             http://lavenue.ma/

L'Avenue Brasserie Nouvelle

GIUDIZIO                                                                                                                                   L'Avenue Brasserie Nouvelle è un ristorante posto lungo il bel viale nel quartiere Anfa di Casablanca che congiunge Boulevard Franklin Roosevelt e la Corniche. 

E' questo un locale molto curato...lo si può notare già dalla cura dell'esterno e dal vialetto affiancato da molte piante che conduce all'ingresso.

vialetto d'ingresso

ingresso del ristorante

Si viene accolti con gentilezza e professionalità e condotti al proprio tavolo che può essere posto nell'elegante sala ristorante, in un giardino d'inverno o sulla terrazza circondata da vegetazione. Accomuna i tre ambienti l'atmosfera rilassante. 

sala ristorante

sala ristorante

giardino d'inverno

sala ristorante e terrazza

terrazza

terrazza

L'Avenue Brasserie Nouvelle è un ristorante di cucina francese, tra quella proposta in un bistrot e quella più gastronomica...con aggiunta di una certa creatività. I piatti sono ben equilibrati e bel presentati. Un bonus in più per la proposta dell'ottimo pane offerto all'inizio del pasto.

pane burro, e mousse di formaggio

Carpaccio di pesce spada

Tartare di scampi

Granchio con mango, yuzu e coulis di frutto della passione

Ceviche di branzino, lamponi, soja e cipolla rossa

Capesante 

Rombo arrosto, patate schiacciate al limone confit, aglio, olio e burro bianco

Involtino di sogliola

Risotto al salmone

Pavlova passione vaniglia

Parfait al cioccolato gianduia 

Coulant al cioccolato nero con cuore al cioccolato bianco, gelato alla vaniglia

Abbiamo visitato questo indirizzo due volte ed era sempre molto affollato...essenziale è la prenotazione.

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Per una cucina francese/bretone:

                                                       GLAZ

                                                       23/25 Rue Ahmed El Mokri

                                                       +212 677 760876

Glaz

GIUDIZIO                                                                                                                               Nel quartiere Racine si trova il ristorante Glaz, espressione bretone per definire i colori del mare in Bretagna (terra d'origine del titolare).

sala ristorante

E sono proprio le 50 sfumature di blu e verde che caratterizzano i colori della sala ristorante: blu mare, blu cielo, turchese, blu Majorelle, blu Klein...

Sulle pareti della sala fotografie raffiguranti l'oceano, tavolini con ripiani in marmo, luci retrò e scale in ferro Art Dèco. L'artigianato marocchino si fonde con lo stile barocco

i colori della sala ristorante

le luci e il bancone all'ingresso del locale

mise en place

La chef del ristorante è un membro della giuria di Master Chef Marocco. Il menù prevede piatti della cucina francese e bretone, e quindi non possono mancare le "galettes", crepes di grano saraceno, accompagnate da un bicchiere di sidro.

Galletta "nordica"

Capesante, vellutata di mais alla mostarda inglese, agrumi, ortaggi verdi e schiuma di bergamotto

Filetto di San Pietro

Fondente al cioccolato, cuore di ciliegie, gelato alla vaniglia e coulis ai frutti rossi

Ile flottante

Il personale è cordiale, e il proprietario passa per i tavoli ad appurare che tutto vada bene. Un paio di giorni alla settimana si può ascoltare musica dal vivo. Un buon indirizzo per passare la serata.

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Colazione, pranzo, cena...a qualsiasi ora:

                                             LA GRANDE BRASSERIE

                                             angolo Boulevard Massira/Rue Normandie

                                             +212 (0)5 22397227

                                            https://www.lagrandebrasserie.ma/

La Grande Brasserie

GIUDIZIO                                                                                                                                   La Grande Brasserie è un locale posto lungo la via più commerciale di Casablanca. Si suddivide in tre ambienti: la terrazza, un po' rumorosa che risente del fatto di essere su una via molto trafficata nonostante sia circondata da protezioni un ferro e vetro e da piante, la sala principale e un mezzanino.

sala ristorante 

La luminosa sala principale è una struttura volutamente non finita, con muri in parte in cemento e sospensioni industriali, uniti a rivestimenti in legno e rilievi in gesso. L'arredamento però, con divanetti in pelle rossa, tavoli dal ripiano in legno e una collezione di farfalle, la rende più calda e accogliente. Avrei evitato di porvi degli schermi televisivi, o almeno di lasciarli spenti quando non hanno lo scopo di attirare un pubblico che non può perdersi un evento sportivo!

bancone e schermo televisivo

La Grande Brasserie è un indirizzo adatto ad ogni ora del giorno, che vogliate fare colazione, pranzare o cenare, come lo sono le brasserie francesi. Noi l'abbiamo visitata a pranzo.

Il menù propone piatti della cucina mediterranea, buoni e presentati bene. Anche i dolci meritano attenzione, perché provengono dall'adiacente pasticceria Maison Alexis, facente parte come La Grande Brasserie del gruppo Cabestan.

Assortimento di Dim Sum

Tartare di tonno rosso, ananas, finocchio e salsa kaeshi

Pesce San Pietro alla griglia, risotto allo zafferano e chimichuri

Orata e caponata di zucchine, peperoni, capperi, limone e olive verdi

Pavlova ai lamponi

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Infine...un posticino al mare:

                                                                LE 3 MATS - CHEZ JO

                                                                Rue de Tamaris  - Dar Bouazza

                                                                +212 661 457671

Les 3 Mats-Chez Jo

GIUDIZIO                                                                                                                               C'è un posticino sulla spiaggia di Dar Bouazza, a 20 km a Sud di Casablanca, dove potersi rilassare e gustare degli ottimi piatti di pesce.

spiaggia privata e ristorante

Les 3 Mats è uno stabilimento balneare con ombrelloni e piscina, ma anche un ristorante con terrazza fronte mare e lounge bar.

terrazza ristorante

terrazza ristorante e vetrata della sala interna

terrazza ristorante

I piatti proposti appartengono alla cucina mediterranea, in modo particolare a quella spagnola.

Frittura dell'Atlantico

Spiedini di Rana Pescatrice marinata al timo

Un buon indirizzo per passare una giornata al sole o gustare del buon pesce.

CONCLUSIONI                                                                                                         Casablanca è davvero un città che non delude per la scelta di locali e indirizzi gastronomici, e non c'è il rischio di doversi recare sempre negli stessi ristoranti per passare una bella serata o gustare dei buoni piatti, che siano di cucina tradizionale o internazionale. C'è solo l'imbarazzo della scelta!