E' una regione che regala sensazioni visive, olfattive, gustative ...e perché no, uditive: chi non riconosce il rumore di un tappo di champagne che salta dalla bottiglia?
E quelle bollicine di fine pèrlage che salgono verso l'orlo del flute non sono il preludio di una degustazione da centellinare?
E le uve di pinot nero non effondono un profumo inconfondibile?
Lo Champagne è una zona di dimensioni piccole, ma l'intensità delle coltivazioni di vite, qui è davvero notevole. Percorrendo le sue strade non sai dove le colture hanno inizio o dove terminano. Le vigne sono ovunque: nei piccoli appezzamenti, nelle domaine dei castelli o delle case produttrici, come anche nel giardino delle case. I filari si estendono a perdita d'occhio sulle colline esposte alla giusta intensità del sole e del vento.
Sull'origine di questo vino sono sorte molte leggende e versioni che ne attestano però in modo unanime la paternità nel 1670 a Dom Pierre Perignon. Questo monaco astemio, ha saputo trasformare un vino da messa già di buon livello nel vino con la spuma che lo ha reso così conosciuto.
Sembra che avesse selezionato l'uva giusta, il pinot noir, e che avesse sostituito al tappo di legno in uso in quell'epoca, un tappo di sughero segato con una gabbietta di fil di ferro. Inoltre sembra essere stata sua l'idea di inserire dello zucchero e dei fiori di pesco nel vino.
Tutto questo con l'aggiunta di innovazioni tecniche attribuite ad altri, ha portato ad una sempre più sofisticata produzione e conservazione di questo prodotto.
Per accompagnare questo vino, a Reims vengono prodotti dei biscotti di color rosa ricoperti di una glassa di zucchero, dalla forma rettangolare, un tocco chic per un aperitivo o una degustazione.
REIMS
SITO TURISTICO www.reims-tourisme.com
UFFICIO TURISTICO 2 rue Guillaume de Machault
Famosa per le sue cantine di champagne in tutto il mondo, rappresenta per gli amanti dell'architettura gotica un luogo di pellegrinaggio, un sito da visitare per la straordinaria bellezza della sua cattedrale. Noi l'abbiamo visitata durante il periodo dell'Avvento, e il suo centro era riempito dall'atmosfera gioiosa del suo mercatino di Natale, pieno di luci e festoso.
 |
| mercatino dell'Avvento |
 |
| prospettiva di archi ogivali |
La cattedrale deve la sua notorietà all'unità di stile, alla luminosità dovuta alle sue bellissime vetrate e al numero elevato di statue.
Costruita durante il XIII secolo, ha una navata alta 38 m ed è lunga 150 m.
La sua torre è alta ben 81 m. Ma al di là delle misure ciò che colpisce è la sua eleganza architettonica che l'ha resa una delle cattedrali gotiche più apprezzate.
 |
| complessità decorativa |
Le antiche vetrate sono particolarmente belle, come anche le tre più recenti di Chagall del 1974 .
Ciò che poi la rende particolare è il fatto che qui siano stati consacrati ben 32 re francesi, dal XII secolo al 1825 con Carlo X.
Orari: 7.30/19.30
 |
| decorazione esterna della cattedrale |
 |
| guglie e archi rampanti |
 |
| facciata della cattedrale |
All'ufficio turistico collocato in una costruzione nella piazza della cattedrale, si possono noleggiare audioguide tematiche, tra le quali una con spiegazioni dettagliate della cattedrale, al costo di 6€.
PALAIS DU TAU
www.palais-tau.monuments-nationaux.fr |
| interno Palais du Tau |
Era dal XII secolo la residenza dell'arcivescovo di Reims, ma l'aspetto classico attuale risale al XVII. In questo palazzo ha ora sede il Museo dell'Opera di Notre-Dame, con una collezione di statue appartenute alla cattedrale e con il Tesoro, di cui fanno parte il Talismano di Carlomagno (IX sec.) e il Calice di St-Remi (XII sec.), contenente un olio celeste con il quale venvano unti e consacrati i re franchi.
Nel periodo natalizio della nostra visita era stata allestita una mostra di presepi provenienti da tutte le parti del mondo, davvero particolari.
Orari: 9 settembre/5 maggio
9.30/12.30 14.00/17.30
6 maggio/8 settembre
9.30/18.30
lunedì chiuso
 |
| Talismano Carlomagno e Calice di St-Remi |
con la Torre della Cattedrale 11€
 |
| Palais du Tau |
 |
| abside St-Remi |
BASILICA DI ST-REMI
E' una chiesa romanico-gotica, lunga 126 m. Fu costruita nel XI secolo per custodire la Sacra Ampolla e le reliquie di St-Remi (san Remigio), il vescovo che nel giorno di Natale del 498 battezzò Clodoveo I dando origine alla dinastia dei re franchi.
Orari: 9.00/19.00
 |
| interno St-Remi |
 |
| coro St-Remi |
 |
| decorazioni interne |
 |
| navata St-Remi |
www.pommery.fr
 |
| entrata Champagne Pommery |
Naturalmente non è l'unico produttore che mostra le sue cantine e offre degustazioni dei propri vini.
 |
| antiche bottiglie |
L'ambientazione delle cave dove viene conservato e invecchiato lo champagne è davvero impressionante, un mondo sotterraneo dove regna la penombra e un'umidità costante, scavate dai romani per estrarre il tufo. Migliaia di bottiglie riposano nei cunicoli, impolverate dal tempo, un patrimonio grandioso degno di re.
E quando dopo una visita guidata si riaffiora in superficie, ci attende la degustazione del pregiato nettare.
Attenzione, vestirsi con indumenti caldi.
Orari: aprile/ottobre 10.00/18.00
novembre/marzo 10.00/17.00
Costo 12€
 |
| accesso alle cantine |
 |
| degustazione di champagne Pommery |
CHAMBRES D'HOTES DOMAINE DE LATTAIGNANT
www.domaine-de-lattaignant.com
9 rue Visin
Le Chateau Harmonville
03 26 89 8322
camera 118€
colazione inclusa
GIUDIZIO
 |
| parco della domaine |
E' immersa nel verde e nelle vigne della proprietà, in un piccolo paesino alle porte di Reims (circa a 10 km), con una graziosa cappella romanica.
La nostra camera, arredata con molto gusto e cura dei particolari, aveva un gusto un po' retrò, con una collezione di vecchie bottiglie di profumi e un abito vintage in bella mostra.
 |
| la nostra camera |
I colori allegri rendevano però l'ambiente fresco e delicato.
Il bagno era confortevole.
Gli ambienti comuni erano spaziosi e accoglienti. Dopo un aperitivo a base naturalmente di champagne della tenuta, i disponibili padroni di casa hanno dato a noi e agli altri ospiti consigli per la cena, che si sono rivelati ottimi.
L'indomani la colazione è stata molto buona ed abbiamo anche comperato qualche bottiglia di champagne di questo domaine.
 |
| la camera |
RISTORANTE AU PETIT COMPTOIR
www.au-petit-comptoir.fr
17 rue de Mars
03 26 40 58 58
GIUDIZIO
Dall'aspetto esteriore sembrerebbe un tipico bistrot, ma entrando si scopre che l'ambientazione è quella di un elegante e moderno ristorante.La cucina è gastronomica, come avrete capito quella che in fondo prediligiamo, servita in composizioni curate, in un'armonia di sapori.
Da ricordare la "cariolata" (così è definita) di dolci con l'imbarazzo della scelta e la voglia di assaggiarli tutti. Il servizio è abbastanza solerte.
_________________________________
EPERNAY
SITO TURISTICO www.epernay.fr
www.ot-epernay.fr di prossima apertura(aprile 2012)
UFFICIO TURISTICO 7 avenue de Champagne
Epernay è la capitale dello Champagne.
E' una città ricostruita dopo i bombardamenti che non l'avevano risparmiata dalla distruzione.
Deve la sua fama al vino che a questa latitudine trova le condizioni adatte per poter divenire un'eccellenza mondiale.
 |
| Dom Perignon |
I numeri che la caratterizzano sono:
- 35 case produttrici di champagne
- 110 km di cantine
- 200 milioni di bottiglie conservate nelle cantine
Le case produttrici del famoso vino, ospitate in edifici in stile classico o rinascimentale, sono ubicate su una strada che prende il nome di
AVENUE DU CHAMPAGNE detta anche "Sito rimarchevole del gusto in Francia" e per il suo patrimonio di bottiglie conservate, "La strada più ricca del mondo".
Nel suo centro troviamo anche:
NOTRE-DAME
Costruita nel 1888 fu dopo qualche anno distrutta dai bombardamenti e ricostruita successivamente. Gli stili che la caratterizzano sono esternamente il romanico ed internamente il gotico. |
| Notre-Dame |
 |
| portale di Notre-Dame |
TEATRO GABRIELLE DORZIAT
Questo bel teatro all'italiana, in stile Luigi XV, data 1898. |
| Teatro Gabrielle Dorziat |
HOTEL DE VILLE
Immerso in un parco era la residenza di una ricca famiglia. La sua costruzione risale al XIX secolo.CHAMBRES D'HOTES LE MANOIR DES CHARMES
www.lemanoirdescharmes.f
83 Bd Charles de Gaulle
51160 Ay
03 26 54 58 49
06 12 81 06 41
camera Songes 125€
colazione inclusa
GIUDIZIO
 |
| giardino Chambres d'Hotes |
L'entrata è adorna di molti fiori che la rendono graziosamente signorile.
La nostra camera era nella dependance vicino all'entrata pedonale, e dando sulla strada i rumori del passaggio delle macchine disturba un po' il sonno.
 | ||
| ingresso Chambres d'Hotes |
Questa però è l'unica pecca di questo posto reso affascinante da una decorazione degli ambienti quasi maniacale: biancheria di lino, stoffe pregiate, mobili patinati rendono raffinato questo luogo.
La nostra camera era la Songes, sui toni del color lino e del prugna.
 |
| camera Songes |
Molto luminosa perché aperta sul giardino con più finestre. Il bagno con wc separato, era ben arredato come la camera, con particolari ricercati, e dotato di una comoda doccia.
 |
| particolare camera |
 |
| la nostra camera Songes |
|
| la nostra camera |
La colazione servita nella veranda che dava sul giardino più interno, posta nel corpo principale della proprietà, era copiosa e ben preparata, un ottimo modo per far iniziare la giornata.
Un indirizzo davvero da consigliare.
 |
| particolare camera |
 |
| bagno della nostra camera |
 |
| particolare del bagno |
RISTORANTE LA CAVE A CHAMPAGNE
www.la-cave-a-champagne.com
16 rue Gambetta
03 26 55 50 70
Epernay
GIUDIZIO
 |
| ristorante La cave a champagne |
Noi abbiamo scelto il Menù Gourmand con ostriche gratinate allo champagne davvero superbe.
Avevamo il nostro tavolo nella prima sala dopo l'entrata, ricca di oggetti che ricordano il mondo del vino e dello champagne in particolare.
Naturalmente si viene a Epernay per degustare il suo champagne, e allora perché non pasteggiare con questo vino? C'è solo l'imbarazzo della scelta!
CONCLUSIONI
Non è così male farsi trasportare dall'euforia di un bicchiere di Champagne.
Certo non è un lusso che comunemente ci si può permettere, ma pasteggiare in un ristorante della regione bevendo una sua bottiglia è un'esperienza che anche gli astemi dovrebbero provare!
Naturalmente senza esagerare!!
Nessun commento:
Posta un commento